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香肠怎么做才不会干硬(自己做的香肠怎么才能不变硬)

香肠怎么做才不会干硬(自己做的香肠怎么才能不变硬)

更新时间:2025-07-09 14:20:30

香肠怎么做才不会干硬

食材:猪肉、白酒、食盐、白砂糖、红曲粉、肠衣。

1. 猪肉清洗干净以后切成肉馅,肥肉和瘦肉要分开,将多余的水分全部控干,瘦肉加入适量的白砂糖,搅拌均匀后加入白酒和食盐。

2. 再把另一半肥肉倒入瘦肉里面搅拌均匀,肉馅调制好以后,把肠衣拿出,用白酒浸泡半小时后就可以灌肠了。

3. 把腌制好的肉馅逐步放入肠衣中,可以借助助肉器将肉放入肠衣中,长短大家可以自行选择,在均匀的等份上面打结,全部完成以后,就可以放到通风的地方晾干。

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