步骤 1
红枣洗净去核，红枣肉加1~2倍的水放入破壁机打碎，可以打完后过一遍筛。
步骤 2
麦芽糖、水、冰糖放入不粘炒锅中熬糖，中 火，在糖熬到130度的时候，调小火，把水淀粉慢慢倒入糖浆中，一边倒一边不停的搅拌。
步骤 3
搅拌好后把打好的枣泥、玉米油一起倒进锅里煮，中火熬煮。枣泥要是水放得多会像喷泉，别烫着，自己随时注意看火翻炒枣泥。大概要30分钟，看自己火力大小调节。
步骤 4
熬枣泥的时候，也不能停下来，把核桃肉掰小块，微波炉叮好保温。
步骤 5
枣泥炒到这个程度（三不沾）就可以加入核桃碎、枸杞。接着改小火翻炒。
步骤 6
不停的炒，不停的翻压，翻压。
步骤 7
一直炒到不怎么黏硅胶铲为止。出锅，放盘里整型。一定要炒到这个状态，要不然切的时候黏，太黏怎么办，那就继续回锅炒。完全冷却后切块，成品是软糖，切的时候很好切，只有一点点的黏刀。
步骤 8
建议用机封袋装，这个糖虽然软，但是不粘牙，包装的时候也不需要用到糯米纸，很方便。
