如果馒头冷了后皮变硬，可以采取以下方法处理：
1.将馒头放入微波炉加热，用中小火加热20-30秒，让馒头重新变软。
2.将馒头放入保鲜袋中，加入少量水，然后用微波炉加热20-30秒，水蒸气会使馒头恢复柔软。
3.将馒头放入蒸锅中，用中火蒸2-3分钟，蒸汽会使馒头重新变软。
4.将馒头放入保鲜袋中，加入少量水，然后用蒸锅蒸5-10分钟，水蒸气会使馒头恢复柔软。无论采用哪种方法，都要注意加热时间不要过长，以免馒头变得过软或过热。
吃的时候用锅热一热就可以了。我们只需要把馒头再加热一下，它们就会重新变软。
我们在做馒头的时候，可以准备适量的白糖，用温水融化，然后将白糖水倒入面粉中，搅拌均匀，揉成面团，可以有效延缓馒头的硬化速度。
