食材准备：猪瘦肉1斤,青菜半斤,杏鲍菇适量,青椒2个,香葱适量,生姜少许,盐,酱油适量。
方法步骤：
1、将猪肉清洗干净后剁成肉末,剁的时候加入少许盐；
2、将杏鲍菇和青椒洗净后焯烫,晾凉后切成小丁放入肉馅中;
3、生姜和葱切末,青菜洗净后焯烫,过凉挤干切碎后也放入肉馅中;
4、肉馅中再加入酱油按照一个方向不断的搅拌,直至有粘性即可。
食材准备
猪肉碎700克，青菜800克，鸡蛋2个，油盐适量，料酒，生抽适量，芝麻油少许，将葱适量，糖，鸡精，虾米，胡椒粉适量。
方法步骤
1、将青菜洗净，焯烫过凉后挤干切碎待用;
2、大盆子中放入猪肉碎，加入2小勺清水，搅拌上劲;
3、然后加入姜末和糖拌匀，杂技加入鸡蛋，料酒，生抽，胡椒粉拌匀;
4、然后加入盐，虾米，鸡精，植物油和芝麻油拌匀，放入葱花和青菜末搅拌成馅即可。
