制作黄皮蜜饯晒干的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的黄皮、白糖。
2. 剥皮：将黄皮切成适当大小的片状，然后使用刀尖轻轻剥去果皮。
3. 煮糖水：将适量的白糖加入一锅清水中，煮沸搅拌至糖完全融化。
4. 烫泡黄皮：将剥好的黄皮放入糖水中，煮沸后熄火，让黄皮在糖水中浸泡15-20分钟，使其变软。
5. 晾干：用漏网或筛网捞出黄皮，放在干燥通风的地方，等待黄皮表面水分慢慢蒸发。
6. 晒干：将晾干的黄皮放在晒干机或晒盘中，放置在阳光直射的地方，每天翻动几次，确保整体均匀晾干。
7. 存放：等到黄皮完全晾干后，可以将它们存放在密封的容器中，放置在阴凉干燥的地方保存。
注意事项：
- 切剥黄皮时要小心，以免伤到手指。
- 在煮糖水和烫泡黄皮时要注意火候掌握，避免糖水过糊或黄皮过软。
- 晒干的时间会因天气、温度等因素而有所不同，需根据实际情况调整晾干和晒干的时间。
希望以上步骤能帮助你制作出美味的黄皮蜜饯。享受制作的过程，祝你成功！
首先，把买回来的鲜黄皮用剪刀一颗颗剪下来，一定要留有一点点茎，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸。
其次，把剪好的黄皮用盐一层层覆盖好，不用太多，约五斤鲜黄皮洒上三两盐就好，这个步骤做好后把它放上一夜，期间要反一反黄皮，把底的反上来。
第三，就是把隔了一夜的黄皮用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍，因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化，完成后就可以去核了。
第四，就是把去了核后的黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。
最后就是将煮好的黄糖甘草水（甘草煮15分钟后去掉渣，再放进黄糖）放凉后，将处理完成的黄皮倒入其中，放一夜后将吸收了甘草糖水的黄皮晒干即可。
