油和水的沸点哪个高（中国最好的三种油）

油的沸点比水的沸点更高。根据实验表明，由的沸点在250度左右，而在标准大气压下，水的沸点在100度，虽然在一些高压的环境中水的沸点会升高，但是最高也不会超过120度以上。不过生活各种油的沸点不同，汽油或者是柴油的沸点比水底。

如果这儿的油是植物油的话，油比水的沸点高。一般情况下，水的沸点为100℃，油的沸点在200一280℃之间。所以油可以煎炸食物。