油的沸点高 。常温常压下水的沸点100℃。食用油的沸点一般都在200℃以上。 沸腾时候的温度被称为沸点。浓度越高,沸点越高。不同液体的沸点是不同的,所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变,压力低,沸点也低。