油的沸点高。
因为油的分子结构比水复杂，分子间的相互作用力更强，需要更高的温度才能使其分子运动足够快以至于从液态变为气态。
而水的分子结构相对简单，分子间的相互作用力较弱，所以其沸点相对较低。
此外，不同种类的油和水的沸点也会有所不同，例如橄榄油的沸点比煤油的沸点高，而海水的沸点比纯净水的沸点高。
因此，我们需要具体分析不同物质的分子结构和相互作用力，才能确定它们的沸点高低。
你好，一般情况下，水的沸点比油的沸点高。水的沸点为100℃，而常见的油的沸点在200℃以上。但是，不同种类的油具有不同的沸点，有些油的沸点可能比水还要低。
