原料:瓢儿菜400克,豆腐100克。
调料:猪油、精盐、味精。
做法:
1、瓢儿菜去根去老叶洗净,豆腐切片,放入开水中烫一下,捞出过凉备用。
2、炒锅放油烧至七成热时,放入瓢儿菜,加精盐翻炒几下,再放入豆腐烧透,加味精,淋上明油即可出锅装盆。
在四川是叫瓢儿菜,但是不知道外省有没有这种菜。冬天吃,叶厚,茎要撕经。
勺根菜是一种营养丰富的蔬菜,常见的做法有清炒、蒜炒、酸辣等。以下是一种简单的清炒勺根菜的做法:
材料:
勺根菜500克
蒜适量
盐适量
油适量
步骤:
将勺根菜洗净,去掉老叶和根,切成段备用。
加入勺根菜,翻炒均匀。
炒至勺根菜变软,加适量盐调味,继续翻炒均匀。
炒至勺根菜熟透后,关火,装盘即可。
清炒勺根菜可以保留其本身的鲜味和营养,清淡爽口,非常适合作为一道清淡的蔬菜。还可以根据自己的口味加入适量的辣椒、花椒等调料,做出不同的口味。