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小葱炒鲫鱼的做法(小葱鲫鱼的正确做法)

小葱炒鲫鱼的做法(小葱鲫鱼的正确做法)

更新时间:2025-07-10 06:35:32

小葱炒鲫鱼的做法

材料

鲫鱼2条、香叶、桂皮、八角、姜、葱。调料盐、味精、酱油、糖、陈醋。

做法

1.将鲫鱼去鳞、内脏、腮,打上柳叶刀,用盐、味精、葱、姜、料酒味口。

2.炒锅坐油烧至七八成热,将鲫鱼下锅炸成金黄色,捞出。

3.锅内打底油,下入葱、姜、香叶、桂皮、八角炒出香味,加入盐、味精、酱油、糖、陈醋烧开,打去浮沫,下入大葱垫底,再加入炸好的鲫鱼,用小火(火靠)熟出锅即可。

4.出锅的时候在鲫鱼的上面淋上红油,再撒上一把葱花即可。

准备好食材

2

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锅中倒油炸鲫鱼

3

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翻面炸到金色捞出

4

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捞出装盘备用

5

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炸了鱼的油炒姜蒜辣椒炒香

6

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加豆瓣酱油炒香后加1碗水

7

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放入鲫鱼烧入味

8

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翻面在烧到汤汁基本收干

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加入葱即可

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