潮汕冬菜的正宗做法包括以下步骤:
首先,将白菜切成小块,用盐腌制一段时间后,再晾干水分。
然后,将腌制好的白菜与大蒜、姜、辣椒、鱼露等调味料混合均匀,放入陶罐中,用重物压实,再密封发酵数周至数月。
最后,取出发酵好的冬菜,晒干备用。这样制作出来的冬菜口感酸爽,香味浓郁,是潮汕地区家庭常备的传统美食。
潮汕冬菜的正宗做法是将天津白菜或苞菜清洗干净,切碎晾干水分,晾至5成干即可,加盐蒜头腌渍装瓶,一个月左右就可以吃了。
潮汕冬菜的正宗做法包括以下步骤:
首先,将白菜切成小块,用盐腌制一段时间后,再晾干水分。
然后,将腌制好的白菜与大蒜、姜、辣椒、鱼露等调味料混合均匀,放入陶罐中,用重物压实,再密封发酵数周至数月。
最后,取出发酵好的冬菜,晒干备用。这样制作出来的冬菜口感酸爽,香味浓郁,是潮汕地区家庭常备的传统美食。
潮汕冬菜的正宗做法是将天津白菜或苞菜清洗干净,切碎晾干水分,晾至5成干即可,加盐蒜头腌渍装瓶,一个月左右就可以吃了。