包饺子是春节期间的传统习俗之一，春节包饺子的最佳时间因地区和个人习惯而异，但通常在除夕夜或春节早晨进行。
在北方地区，除夕夜是包饺子的最佳时间，因为这是一年中最重要的团圆夜，饺子是必不可少的传统食品。而在南方地区，春节早晨包饺子也是一种传统习俗，因为饺子是一种象征着团圆和幸福的食品，在春节早晨吃饺子，寓意着一年的开始就能够团团圆圆。
此外，包饺子的时间也可以根据个人习惯和家庭情况来决定，如果你想在春节期间享用饺子，可以在除夕夜或春节早晨提前准备好饺子馅和饺子皮，然后和家人一起包饺子，享受这个温馨的时刻。
除夕夜
过年一般在除夕夜包饺子，同时还要将大年初一早晨的饺子包出来。待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思1。春节吃饺子的时候碗和筷子不能掉在地上，如果要是碎的话就会必须说“碎碎平安”，这是从古代就传下来的一种习俗。并且春节吃饺子的当天，在古代人们为了祈求来年财运滚滚，就把铜钱包在饺子里边，如果谁吃到的话，这就预示着他这个人来年就会发大财。
