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鱼丸做好放入冷水下沉怎么回事(鱼丸冷水浮不起来怎么补救)

鱼丸做好放入冷水下沉怎么回事(鱼丸冷水浮不起来怎么补救)

更新时间:2025-07-10 07:25:45

鱼丸做好放入冷水下沉怎么回事

将做好的鱼丸放入冷水中下沉,是为了使其口感更加筋道和弹牙。冷水会凝固鱼丸表面的蛋白质,使其内部保持水分和弹性,同时也能够防止鱼丸过分膨胀或散开。

这种烹饪方法也有利于预防鱼丸粘连在一起或破裂,使鱼丸更加美观和完整,口感更加鲜嫩。因此,将鱼丸放入冷水中下沉是一种有效的烹饪技巧,可以让鱼丸更加美味可口。

那就说明未熟的鱼丸比重要重于水,所以就浮不起来,而当鱼丸熟了之后,体积变大,也就会浮于水面啦。

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