荔枝放在水里并不能保鲜，相反，会让荔枝更快地腐烂变质。荔枝是一种热带水果，需要在室温下保存，避免受到低温或高温的影响。如果荔枝被放在水中，会导致果肉变质，并产生一种名为乙烯的气体，这种气体会加速荔枝的腐烂。
因此，将荔枝放在水中是不可行的，相反，应该将荔枝放在阴凉通风的地方，并尽可能避免受潮和发霉。
荔枝需要在水中进行一定的保鲜处理才能延长其保鲜期，具体可以参考下述方法：
1. 将成熟的荔枝浸泡在盐水中，盐水的浓度应该大于 6%，这有助于抑制微生物的生长，从而延长荔枝的保鲜期。
2. 将荔枝放在冰箱中，而不是在水中。虽然水可以保持荔枝的温度，但水会杀死一些微生物，而冰箱可以保持温度稳定，从而减缓荔枝的氧化过程。
因此，将荔枝放在水中是有一定保鲜作用的，但需要选择合适的方法，并注意荔枝的食用安全和卫生。
