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清蒸武昌鱼的做法(清蒸武昌鱼做法正宗做法)

清蒸武昌鱼的做法(清蒸武昌鱼做法正宗做法)

更新时间:2025-07-10 09:09:43

清蒸武昌鱼的做法

食材明细

武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量

清蒸武昌鱼的家常做法

1、武昌鱼处理好后清洗干净,两面斜打花刀,深及鱼骨,葱切段、姜切片

2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱段和姜片,腌制15分钟左右

3、起蒸锅,大火上汽后,放入腌好的武昌鱼,加盖,保持大火蒸5分钟

4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘

6、浇上适量蒸鱼豉油

7、撒上葱丝和胡萝卜丝

8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟

9、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可

步骤/方式一

武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟

步骤/方式二

拣去姜片,用清水冲去料酒。

步骤/方式三

锅中水开后,放入武昌鱼,把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上,盖上锅盖大火蒸一分钟。

步骤/方式四

蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝,倒掉蒸岀来的水。

步骤/方式五

重新摆上另一半的葱姜丝

步骤/方式六

淋上蒸鱼豉油

步骤/方式七

最后淋上热油即可

步骤/方式八

开吃了

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