食材明细
武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量
清蒸武昌鱼的家常做法
1、武昌鱼处理好后清洗干净，两面斜打花刀，深及鱼骨，葱切段、姜切片
2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱段和姜片，腌制15分钟左右
3、起蒸锅，大火上汽后，放入腌好的武昌鱼，加盖，保持大火蒸5分钟
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘
6、浇上适量蒸鱼豉油
7、撒上葱丝和胡萝卜丝
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可
步骤/方式一
武昌鱼清理干净后放入姜片和料酒抹匀放置十分钟
步骤/方式二
拣去姜片，用清水冲去料酒。
步骤/方式三
锅中水开后，放入武昌鱼，把葱丝和姜丝取一半摆在鱼身上，盖上锅盖大火蒸一分钟。
步骤/方式四
蒸好的武昌鱼拣去葱姜丝，倒掉蒸岀来的水。
步骤/方式五
重新摆上另一半的葱姜丝
步骤/方式六
淋上蒸鱼豉油
步骤/方式七
最后淋上热油即可
步骤/方式八
开吃了
