南方冬天的鲮鱼通常不会死亡，因为它们能够适应低温环境。一般来说，鲮鱼会在冬季降温之前开始蛰伏，隐藏在水底或深水区，减少活动以节省能量。由于鲮鱼属于冷水鱼类，身体内含有一定量的甘油和脂肪，可以帮助它们在寒冷的环境中生存。而且，南方冬天的水温一般不会降到对鲮鱼构成致命威胁的程度。因此，鲮鱼在南方冬天通常不会死亡，而是通过蛰伏和适应来度过寒冬。
鲮鱼是一种温水性鱼类，生存温度范围为 15～30℃，最适生存温度 25～30℃，水温低于 13℃时停止摄食，水温低于 7℃时不能生存。
南方地区冬季的平均气温通常在 0℃以上，鲮鱼在冬季通常会进入冬眠状态，代谢率降低，活动减少，但一般不会死亡。
不过，如果南方地区遭遇极端寒冷天气，水温可能会降至 7℃以下，此时鲮鱼可能会死亡。此外，如果鱼塘或水体中的水质较差，也可能会导致鲮鱼死亡。
因此，南方冬天鲮鱼一般不会死，但在极端情况下或水质较差时可能会死亡。
