冷冻野生小鲤鱼可以炖出白汤吗（冷冻的鲤鱼怎么熬汤）

冷冻野生小鲤鱼也是可以炖出白汤的。注意解冻的时候不能直接用水泡，需要再水里加一勺食盐等十几分钟就解冻了。

锅里放两勺油，烧热后将鲤鱼两面煎至金黄。加一碗开水就出白汤了。大火烧开多炖一会儿汤汁就会更白。加盐，味精，醋，胡椒面调味。出锅前撒上香菜和葱花就可以了。