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白蔻仁用什么替代(白蔻仁价格行情)

白蔻仁用什么替代(白蔻仁价格行情)

更新时间:2025-07-10 15:13:35

白蔻仁用什么替代

白豆蔻替代

白蔻又名豆蔻,白豆蔻,是姜科豆蔻属植物的果实。白豆蔻的香气随产地不同而差异很大,有国产和东南亚产之分,我国白豆蔻的香气主要成分是樟脑,而东南亚产的白豆蔻,不含樟脑成分。

白豆蔻在卤水中的作用是增加前香,也就是闻着香,有香叶,桂皮,柠檬,砂仁的香气,而桂皮是增加头香的不二人选,所以能够代替白豆蔻的是桂皮。

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