大骨排骨怎么炖（大骨排骨的正确做法）

大骨排骨可以用姜片和料酒炖煮，也可以用豆瓣酱、葱姜蒜等调料搭配炖煮。加入适量的水，中火炖煮1-2个小时，直到肉烂骨酥即可食用。可以根据个人口味加入一些蔬菜，例如洋葱、胡萝卜等，提升口感和营养。

将大骨排骨剁成块用冷水浸泡泡出血水备用，起锅炒糖色放入大骨，放料酒炖肉料生老抽炖两个小时，也可倒入高压锅炖二十五分钟左右。