全麦面包可以只用全麦面粉吗（全麦面包用什么面粉最好）

全麦面包只放全麦粉不能做出面包，因为全麦粉含麩质较多，如果只用全麦粉做面包，口感会不好，所以做全麦面包，除了全麦粉还要加入适量的面包粉。