素莲菜炒法（素炒莲菜的正宗做法）

1莲藕切成薄片，越薄越好。清水浸泡这样炒出来的藕会脆

2青椒切斜刀口没泡发洗净后用手撕成小块。

3姜和蒜切好

4锅放一点油倒入葱段和姜片翻炒

5倒入藕片和青椒翻炒

6再加入黑木耳少许盐，和蚝油。那保持藕片的脆度这个炒的时候一定时间要快。放，一丁点儿白糖

7起锅撒上一点儿葱花