干花椒要不要晒（花椒干的正确用法）

不要晒。

将花椒放在通风、阴凉的地方晾干，虽然这种方法简单，但是花椒晾干的速度会很慢，可能需要较长的时间才能完全干燥。

而阳干则是将摘下来的花椒晒在阳光下，使其迅速晾干。这种方法可以在较短的时间内将花椒晾干，并能保持花椒的色泽和香气。

需要注意的是，在阳干花椒时要避免暴晒，可以选择在阳光下晒一段时间后，移至通风的室内继续晾干。晾干后的花椒如果保存得当，可以在较长时间内保持较好的香气和口感。