先在面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面
倒入温水和成絮状
再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟
醒好后再次揉成光滑的面团
1:普通面粉600克。
2:酵母5克。
3:牛奶200克。
4:玉米油100克。
5:鸡蛋一个。
6:糖5克。
7:大盆中倒入准备好的食材，锅盔的面要和的硬一些，自己刚能揉动为好，揉光滑放温暖处发酵，发酵好的锅盔面会回软一点。
8:拿出醒发好的面团，如果软了，可以添半碗干面粉再进行揉搓，揉十分钟左右面团光滑盖上保鲜膜松弛十分钟。
9:松弛好的面团擀成圆形的饼胚。发的面团是600克的量，做成一个锅盔饼，因为锅盔越厚越好吃，口感会更酥脆。
