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猪寸怎么做好吃(猪蹄的做法大全高压锅)

猪寸怎么做好吃(猪蹄的做法大全高压锅)

更新时间:2025-07-11 01:10:53

猪寸怎么做好吃

猪寸(猪寸骨)可以采取多种做法,以下提供四种推荐做法:

做法一:蒜香炸猪寸骨

1. 准备食材,包括猪寸骨、大蒜、料酒、生抽、生姜、孜然、芝麻等。

2. 猪寸骨加入料酒、生抽、生姜片腌制30分钟。

3. 大蒜捣碎成蒜末,加入少许食盐、生抽拌匀。

4. 猪寸骨沾上蒜末,抖掉多余的蒜末,然后下入五成热的油锅中,小火炸至两面金黄熟透,捞出沥油。

5. 撒上孜然粉和熟芝麻即可。

做法二:麻辣烤猪寸骨

1. 准备食材,包括猪寸骨、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、生姜、葱段等。

2. 猪寸骨加入生抽、老抽、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、生姜片、葱段拌匀,腌制30分钟。

3. 将猪寸骨放入烤盘中,表面刷上一层食用油。

4. 烤箱预热至180度,将烤盘放入中层烤15分钟。

5. 取出烤盘,将猪寸骨翻面,再刷上一层食用油。

6. 烤箱预热至200度,将烤盘放入中层烤10分钟即可。

做法三:香煎猪寸骨

1. 准备食材,包括猪寸骨、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、鸡蛋清、淀粉等。

2. 猪寸骨剁成块,加入食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽拌匀,再加入鸡蛋清和淀粉拌匀,腌制30分钟。

3. 平底锅烧热油,放入腌制好的猪寸骨煎至两面金黄熟透即可。

做法四:酱烧猪寸骨

1. 准备食材,包括猪寸骨、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、生姜、葱段等。

2. 猪寸骨加入料酒、生抽、生姜片腌制30分钟。

3. 热锅凉油,放入葱段爆香,加入腌制好的猪寸骨翻炒至变色。

4. 加入甜面酱和黄豆酱各一勺,翻炒均匀。

5. 加入适量清水烧开,改小火煮20分钟即可。

猪肘一般卤的最好吃。收拾干净的猪肘,冷水下锅加入料酒生姜葱段煮开焯去血沫。

然后放入高压锅中,倒入冷水没过猪肘,放入生抽、老抽,少许醋,花椒一大把,辣椒一大把,八角10粒,盐多放点,少许糖,再放入一包秘制卤料包。

选择高压锅蹄筋模式,这样炖出来的猪肘软烂入味

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