食材：
葱 两颗、 生抽 少许、 猪肉糜 125克、 冬笋 半个、 蛋饺 适量、 蟹味菇 少许、 黑木耳 少许、 香菇 3朵、 白菜 1颗、 鹌鹑蛋 少许、 番茄 1个、 腊肠 一小截、 生粉 少许、 盐 少许、 鸡粉 少许、 料酒 少许
步骤：
步骤1/3
冬笋一半切片，一半切沫。香菇一半切片，一半切沫。番茄切块，蟹味菇洗净分开，白菜切段，腊肠切片，木耳切小朵，粉丝泡发。
步骤2/3
肉糜和冬笋沫香菇沫，混合加少许料酒生粉生抽姜沫。混合后做成小肉圆。上锅蒸10分钟，保留蒸出来的汁水。鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳。
步骤3/3
下锅加少许油，加姜片，炒香木耳，香菇，冬笋，蟹味菇，腊肠。加沸水煮开加番茄，蒸好的肉丸和肉丸汁，蛋饺，加少许盐。加盖继续煮8分钟，加白菜，粉丝，鸡粉，鹌鹑蛋煮2分钟即可。
食材
前腿肉 一斤、 蛋饺 十二只、 小青菜 二两
做法
步骤1
前腿，肥瘦三七。手剁成馅儿。
步骤2
盐，料酒，红薯粉，一丢丢水，顺时针搅拌五分钟。
步骤3
烧一锅开水，转小火下肉圆。
步骤4
下完肉圆放蛋饺进去，蛋饺是我早晨做的。
步骤5
蛋饺肉圆大火烧开之后放青菜，烫一下就成，加盐调味，关火。
步骤6
好了，成品，汤是乳白色的，很鲜美。
