以下是
：
材料：牛蛙、姜、蒜、葱、青红椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、食用油
步骤：
牛蛙洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
姜、蒜切末，青红椒切块备用。
热锅凉油，放入姜、蒜煸炒出香味。
加入牛蛙块煸炒至变色。
调入生抽、老抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-10 分钟，至牛蛙熟透。
放入青红椒块，翻炒至断生。
水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
最后撒上葱花即可。
这是一道经典的黄焖牛蛙做法，通过先煸炒再焖煮的方式，使牛蛙肉质鲜嫩，味道浓郁。你可以根据个人口味适量调整调料的用量。此外，还可以根据喜好加入其他配菜，如土豆、香菇等，增加菜品的丰富度。
