第一步：准备所有食材，豆皮，甜椒，食用油，食用盐，白糖，水淀粉，鲜味酱油。
第二步：把湿豆皮切成宽条。甜椒清洗干净，切成小段备用。
第三步：在锅里倒入适量的食用油，油温升起后，加入甜椒煸炒均匀，然后再把切好的豆皮条放进去翻炒，翻炒片刻后，加入适量的鲜味酱油提味，再均匀翻炒，再加入适量的清水烧开。
第四步：烧开以后，加入适量的食用盐，少许的白糖调味，然后焖煮两分钟，再淋上水淀粉勾芡，芡汁糊化后，就可以关火了。之后装到盘子里，就可以端上饭桌，享用美食了。
湿豆皮是一种传统的豆制品，制作方法如下：
- 准备材料：干豆皮、清水、食用碱。
- 泡发豆皮：将干豆皮放入清水中浸泡1小时左右，至豆皮变软。
- 煮豆皮：将泡好的豆皮放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，至豆皮熟透。
- 加碱水：将食用碱放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，将碱水倒入锅中，搅拌均匀。
- 焖煮：盖上锅盖，焖煮10分钟左右，至豆皮变得滑嫩。
- 捞出豆皮：将煮好的豆皮捞出，放入清水中浸泡10分钟左右，至豆皮冷却。
- 切丝：将豆皮切成细丝，即可食用。
需要注意的是，食用碱的用量要根据豆皮的量进行调整，以免影响口感。
