1、猪肘子500克，玉米300克，胡萝卜100克，盐10克，食用油20毫升，葱花10克，姜片10克。
2、猪肘子洗干净，放进锅里，锅里加入清水，盖上锅盖，水煮沸腾让猪肘子焯水3分钟
3、肘子焯水后捞起沥干水份。
4、准备砂锅，加入清水，一起倒入姜片、肘子再加入适量料酒、食用油搅拌均匀，大火炖熟。
5、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时，期间搅拌一下。
6、玉米洗干净切块，胡萝卜切块。
7、将洗干净的玉米、胡萝卜倒入砂锅里，继续炖煮10分钟。
8、待玉米、胡萝卜熟透加入适量盐。撒下葱花即可。
