【自制杏干】
主要材料：杏3斤，白糖200克。
【详细做法】：
第一步：首先买回来的杏，挑选的时候用手捏一捏，要稍微硬一点的，太软的杏煮的时候非常容易煮烂，会变成杏酱。
第二步：把杏放在盆里放一勺盐，倒入清水浸泡几分钟，然后清洗干净捞出控干水分，把杏一切两半，把里面的核去掉，再切成四半，小一点的杏切两半就可以了。
第三步：把切好的杏全部放进干净的盆里，倒入200克白糖，杏和白糖的比例3:1
第四步：下手将白糖和杏肉抓拌均匀。
第五步：盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏放一夜。
第六步：这是我放了一夜的杏，煞出大量的水分，杏的颜色变得红润。
第七步：把煞出水的杏连肉带汤全部倒进不锈钢锅里，打开火把汤煮开然后关火，把煮开的汤汁倒出来可以直接喝。
第八步：准备两个烤盘铺上油纸，把杏肉铺在里面，像这样摆放，放在烤箱里，上下火170度烤至表面变得稍微干一些。
第九步：把杏肉里的水分经过烤箱脱水，然后放在有太阳的地方晾晒2天，就可以装罐里储存了，如果太阳好的情况直接晒干就可以了。
建议大家可以把鲜杏做成杏干儿来吃。我们可以把买回来的杏子直接给掰开，然后用糖水熬煮一下，然后把果肉直接放到烤箱里面去烘烤，拿出来再撒上一些酸梅粉，晾凉的杏干很好吃。
