小比目鱼怎么处理（小比目鱼怎么杀和清洗图解）

处理小比目鱼的步骤如下：

用剪刀剪开肚子 。将比目鱼平铺在刀板上，然后用剪刀从它的尾部剪到头部，把肚子完全剪开。

清理内脏 。用手把比目鱼中的内脏全部都掏出来，一定要确保掏干净，再把它的腮扣干净。

清洗 。将处理好的比目鱼放到清水中进行清洗，多用清水冲洗几遍，尽量把血水清洗干净。

去皮（可选）。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片，可根据个人喜好选择是否去掉。