主料2人份
四季豆1把
辅料
猪肉馅适量 橄榄菜1汤勺 姜适量 蒜适量 葱适量 食盐适量 生抽1汤勺 花椒粉适量 朝天椒2个
步骤1
四季豆洗净，切成大粒，用加了油、盐的开水焯八分熟（3-5分），捞出过清
步骤2
朝天椒切小粒
步骤3
起热锅，入油，三四成热时放入姜末、葱末、蒜末炒香，下肉末炒出香气时加花椒面、椒粒继续炒至肉熟
步骤4
倒入橄榄菜，炒匀，加盐调味即可
辅料
干辣椒4个
食盐1/2小勺花椒10粒
步骤1
白蛤冲洗干净
步骤2
放入锅中，加入盛米饭的小碗1/3碗水煮至白蛤刚刚开口即可关火
步骤3
把白蛤捞出
步骤4
葱姜蒜切片，干辣椒4个掰断，花椒10几粒备用
步骤5
锅内放少许油，小火将干辣椒和花椒炒香，将干辣椒和花椒拨一边，用余油将葱姜蒜片炒香
步骤6
将煮好的白蛤放入翻炒均匀即可出锅
步骤7
盛盘食用
