要办理山东渔船船员证，您需要按照以下步骤进行：
1. 填写相关申请表格：您可以到当地渔政部门或者渔民组织机构领取渔船船员证的申请表格，并填写相关个人信息和船员资质。
2. 准备相关材料：准备好个人身份证、船员培训合格证书、健康证明、船舶安全管理证书等相关证件和资料。
3. 缴纳相关费用：根据山东省相关规定，您需要办理渔船船员证时需要缴纳一定的费用，具体费用标准可以咨询当地渔政部门。
4. 提交申请材料：将填写完整的申请表格和准备好的相关材料一并提交给山东省渔政部门或者当地渔民组织机构。
5. 审核和颁发证书：相关部门会对您提交的申请材料进行审核，审核通过后会颁发渔船船员证书。
需要注意的是，办理渔船船员证时需要符合相关资格要求和条件，在申请前建议您仔细了解当地的具体办理流程和规定。
