怎样炸茄盒外酥里嫩（炸茄盒最简单酥脆的做法）

茄子洗净切成5毫米厚片，并且两两相连。在两两之间夹馅料，做成茄盒。

在碗里加入适量面粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅成面糊。

锅里加入多些油烧热后，把茄盒放入面糊里滚一下，让其裹上面糊，放入烧锅里炸熟即可。