五得利面粉做馒头蜂窝大还不光滑是咋回事（五得利面粉做馒头全过程）

馒头蜂窝大是因为面活软了，发酵发过了。馒头.不光滑是发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。

第一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。

蒸馒头时导致水滴到馒头上导致发皱。

蒸好馒头之后直接掀锅盖，没有使面团焖一段时间，导致表面急速冷却收缩。

面起的时间长了。不光滑是面没有柔道。