材料：
竹节蛏500克-姜片3片-蒜末2勺-料酒1勺-酱油1勺-盐、葱花适量做法：
1.将竹节蛏洗净后放在开水里焯一下，捞起沥干备用。
2.锅中热油，加入姜片和蒜末爆香。
3.加入竹节蛏煸炒几下。
4.倒入料酒和酱油，加入适量水，大火烧开。
5.转小火炖煮一段时间，加入盐和葱花调味即可。烹饪过程中，根据口味可以适量调整调料的用量。
另外，竹节蛏也可以用来做汤、蒸等多种菜式。
工具原料竹节蛏约2斤，香油适量，食用油适量，葱姜丝适量，料酒适量，盐适量蒸鱼豉油适量，辣根适量，香菜末适量，泰椒圈适量
方法/步骤
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我们用香油将蛏子浸泡一小时，吐出沙后再好好地清洗几遍
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锅中烧油，油热放入葱姜丝爆香，再放入蛏子，淋入料酒，盐，盖盖煮两分钟
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在碗中加入蒸鱼豉油，辣根，香菜末，泰椒圈，搅拌均匀即可开吃啦
