1.新鲜的松根一个，洗净外皮后削皮切丝。
2.切成丝后，撒上盐，拌匀，腌制半天。然后用笼布包好，将腌出来的水挤压出去。
3.准备配料。姜去皮切丝，糖和醋一起熬开放凉，味精、白糖和少许白酒。
4.将味精，姜丝撒在压好的菜上面 ，浇上凉凉的糖醋汁，加点白酒，拌匀，用保鲜膜将盆子封好，腌一晚上。
5.将干辣椒剪成小段，将油烧至发烟，倒入花椒粒，关火，放入干辣椒段。
6.熟好的油放凉后拌入菜中，放在冰箱里两天后就完成了。
松根菜是一种很营养的蔬菜，如何拌好吃呢？
首先，处理松根菜要彻底，洗净后要用开水焯一下，这样可以去除杂质和异味，同时保留菜的鲜嫩口感。
然后，选择适当的配料，如醋、酱油、味精、蒜末、辣椒油等，可以根据个人口味加入适量的调料。
最后，拌匀后放入冰箱冷藏一下，这样可以让松根菜更加爽脆可口，食欲更佳。
