要想去除铁锅的铁锈味，可以用以下的办法：首先将锅清洗干净之后，在锅里倒入适量的油，油热之后，放入几片白菜叶进行翻炒。
在炒的过程中，尽量让菜叶多摩擦锅底，待菜叶变色把菜叶倒掉。
然后再加热使锅冒烟，趁热倒入一大杯水，再次刷洗铁锅即可去除铁锈味。
铁锅的铁锈味通常是由于长时间不使用或存放在潮湿环境中导致的，下面是几种去除铁锅铁锈味的方法：
1. 白醋清洗法：将白醋和水混合均匀后，将混合液倒入铁锅中，用海绵或布清洗铁锅表面，特别是有生锈现象的部位，然后用干净布擦干即可。
2. 食盐清洗法：将食盐撒在铁锅表面，然后用海绵或刷子轻轻擦拭，在食盐的作用下，可以去除铁锅上的铁锈味道。
3. 烤箱烘烤法：将铁锅置于烤箱中，加热至200℃左右，持续30分钟左右，这样可以把铁锅内部的水分蒸发掉，并杀死细菌和微生物。烤箱取出后再用厨房纸巾擦干即可。
无论采用何种方法清洗铁锅，请注意一定要充分晾干，避免在潮湿环境中存放。此外，在平时使用时也要注意保养，尽量避免铁锅生锈，可以使用油脂将铁锅表面涂抹一遍。
