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免过滤的豆浆可直接加酸奶菌制酸豆奶吗(用豆奶粉做酸奶的方法)

免过滤的豆浆可直接加酸奶菌制酸豆奶吗(用豆奶粉做酸奶的方法)

更新时间:2025-07-12 08:26:50

免过滤的豆浆可直接加酸奶菌制酸豆奶吗

不可以。

1. 免过滤的豆浆含有较高的蛋白质和植物油脂,其中还包含一些碱性物质,不适宜与酸性菌直接混合,否则会对菌体产生影响,从而影响发酵效果。

2. 如果真的想制作酸豆奶,需要先将豆浆煮沸,让它的温度降到40度左右,再加入酸奶菌落,然后静置10个小时左右,就能得到美味可口的酸豆奶啦。

不可行。
因为豆浆中含有一些成分会抑制酸奶菌的生长,导致无法成功发酵。
此外,豆浆中的蛋白质也会与酸奶菌发生反应,产生一些不良物质,对人体健康有害。
如果想要制作豆奶酸奶,建议先将豆浆加热至80℃左右,杀菌后再加入酸奶菌进行发酵,这样可以保证豆奶酸奶的质量和口感。

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