用料
干香菇
1朵平菇 70克金针菇 70克海鲜菇 300克鸡腿菇 80克午餐肉 50克干虾米 20克香菜 1颗淀粉 3克姜 5克大蒜瓣 4瓣橄榄油 5克盐 5克
菌菇汤的做法步骤
步骤 1
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所有食材清洗干净备好 淀粉加水50毫升，混合成水淀粉。 虾米温水浸泡15分钟。 干香菇温水浸泡3小时。 午餐肉切丁。 菌菇类摘干净盐水浸泡15分钟捞出。
步骤 2
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姜切片，蒜拍扁剁碎，香菜切末。
步骤 3
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锅里烧开水关火，倒入菌菇烫2-3分钟后捞出沥干水分备用。
步骤 4
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热锅倒橄榄油。
步骤 5
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下姜片蒜爆香。
步骤 6
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下入所有的菌菇翻炒3分钟左右。
步骤 7
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加满水，倒入午餐肉，虾米。
步骤 8
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大火烧开。
步骤 9
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转小火慢炖1小时，（保持这种微微沸腾的状态）可以不用盖盖子。
步骤 10
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1小时后加入水淀粉，大火烧开。
步骤 11
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加盐香油调味。
步骤 12
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撒上香菜末，可以喝了。
