万州烤鱼酱是辣椒酱的一种，主要用于烤鱼时蘸食。下面是它的用法：
1. 在烤鱼前，将鱼洗净切块备用。
2. 在碗中加入适量的万州烤鱼酱，可以根据个人口味决定使用量。
3. 按照个人喜好，加入葱花、姜片、蒜泥、醋等其它调料，搅拌均匀。
4. 将烤鱼时的鱼块沾入酱料中，蘸上酱料后放入烤盘或烤网上烤制。在烤制的过程中，可以不断地用酱料刷在鱼上，增加鱼的味道。
5. 最后盛出后再加上葱花、香菜、辣椒等点缀，即可品尝美味的万州烤鱼。
万州烤鱼酱是一种以辣椒、花椒、豆瓣酱等为主要原料制成的调味酱，主要用于烤鱼和其他烤制海鲜的调味。以下是使用万州烤鱼酱的方法：
准备食材：选择新鲜的鱼类或其他海鲜，清洗干净备用。
调制酱汁：将适量的万州烤鱼酱倒入碗中，加入适量的葱姜蒜末、盐、糖、料酒等调味料，搅拌均匀。
腌制食材：将准备好的食材放入调制好的酱汁中腌制，时间一般为30分钟至1小时。
烤制食材：将腌制好的食材放入烤盘中，放入预热好的烤箱或烤炉中，烤制至表面金黄色即可。
上桌享用：将烤制好的食材摆盘，撒上适量的葱花和香菜，即可上桌享用。
除了烤鱼和海鲜外，万州烤鱼酱还可以用于炒菜、拌面等多种菜肴的调味。使用时可以根据个人口味适量添加或减少调味料。
