雪糕是由意大利人发明的，具体时间为公元1660年左右。原因是当时意大利贵族在夏天时感到很热，于是想到了在冰上加些糖果和水果制作成冷饮来消暑解暑，这就是雪糕的起源。此外，雪糕在发明后逐渐在欧洲广为流传，并在18世纪传到美国。如今，雪糕已成为世界各国普遍喜爱的冷饮甜品。
元朝食品商人发明的。
雪糕最早是中国人发明的。数百年前，中国人就知道将冬天结成冰的河水，切割成块，储存于地窖，待夏天取出，同捣碎的水果搅拌后食用。
元代食品商人开始生产冰激凌，直到13世纪马可·波罗离开中国时，才把冰激凌的制作方法带回意大利，后又传到法国和英国。
