原料：冬瓜200克，鲜香菇2个 基围虾10个 ，大米，适量
配料：盐 白砂糖 鸡精各适量
做法
1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。
2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。
3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。
4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。
5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。
材料：基围虾适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒1克，生抽2克
制作步骤：
1、基围虾洗净沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用。
2、姜、蒜切末、葱切花，干辣椒切小粒待用。
3、锅内倒油，烧至六成放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒，虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2钟炒干即可起锅。
