荷包豆焖鸭子是一道非常美味的菜肴。下面是一份简单的荷包豆焖鸭子的做法：
1. 准备材料：鸭子半只，荷包豆500克，姜3片，蒜头3瓣，八角2颗，香叶2片，生抽、老抽、料酒、盐适量。
2. 鸭子清洗干净后切块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜头煸炒出香味。
4. 加入鸭块，翻炒至表面微黄。
5. 加入生抽、老抽、料酒、盐调味，翻炒均匀。
6. 加入八角和香叶，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 当汤汁浓稠时，加入荷包豆，继续炖煮至荷包豆熟透即可。
锅洗净热油，将洗净砍好的鸭子倒入锅里爆炒一段时间，加盐和生姜炒到鸭肉出油时加水煮。
鸭肉锅烧开时加入香菇、橙皮、干辣椒盖上锅盖煮炖。
待锅里还有少量的水时倒入荷包豆，加点盐和水继续焖煮。
煮至荷包豆熟透后撒入葱花末、香菜拌两拌即可。
