要做出好吃的糯米糍皮，可以尝试以下几个技巧：
1. 糯米的浸泡：将糯米提前浸泡数小时或者一晚，使其充分吸水，变得柔软和容易煮熟。这样可以确保糯米糍皮口感软糯。
2. 糯米的蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸煮。注意糯米的蒸煮时间，一般为30-40分钟，直到糯米完全煮熟。煮熟的糯米应该有一定的黏性，但不过分粘连。
3. 糯米与米粉的搭配：在制作糯米糍皮时，可以将一部分糯米与适量的米粉混合在一起。米粉可以增加糯米糍皮的韧性和口感。
4. 加入适量的油脂：在糯米糍皮的制作过程中，可以加入适量的油脂（如植物油或椰浆）搅拌均匀。油脂可以使糯米糍皮更加滑嫩和易于搓揉。
5. 搓揉糯米糍皮：将煮熟的糯米和米粉混合物搓揉均匀，直到成为光滑的面团。这一步骤需要耐心和力度，确保面团中的糯米充分发挥黏性。
6. 制作包裹馅料的皮：将面团分割成适当大小的小块，搓成圆形的皮团。然后将馅料放入皮团中，包裹好。
7. 蒸煮糯米糍：将包好馅料的糯米糍放入蒸锅中蒸煮，时间约为15-20分钟，直到糯米糍皮完全熟透。
记住，糯米糍皮的口感和味道也与馅料的选择和制作有关，合适的馅料搭配也是制作美味糯米糍的关键。
1. 馅料：花生炒熟去红衣压碎 芝麻炒熟压破把这二 样加入糖里摇匀备用
2. 糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开 水边用筷子搅拌，搅成絮 样就把它揉成团
3. 把粉团分成几个小粉团稍微压扁把压扁的粉团放进煮好开水的锅里，煮到粉团全部浮起来就为熟了
4. 把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的搅拌，大概搅拌十几分钟就差不多了，看到皮比较Q的样子就可以了
5. 等到皮比较凉点就可以开始做了把皮分成一小个一小个的放到炒熟的糯米粉里，这个步骤要戴手套才不会粘手，
6. 现在开始包啦，把皮压扁放进一勺馅料把皮摺起来就0K了，就好像包包子那样就行啦
