食材:苦瓜1根，猪肉300g，盐适量，生抽少许，蚝油半勺，淀粉少许。
做法：
1.苦瓜切片，猪肉切小块加少许淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟，苦瓜片加适量的盐腌制出水分，再用清水清洗干净沥干水分备用。
2.锅中烧油，油温七成热下猪肉片翻炒至变色加苦瓜片翻炒片刻。
3.放半勺蚝油、适量的盐和少许生抽翻炒均匀加少许清水，大火翻炒均匀煮开即可出锅。
材料：猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。猪肉洗净，切好；倒入生抽蚝油腌制５分钟左右。将蒜米洗净切好；起锅倒入两勺火麻油；放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉。猪肉炒至５分熟的时候，倒入生抽翻炒。放盐，起锅即可。
