用料
卤牛肉 200克
青椒 1个
红椒 半个
蒜苗（大蒜叶） 4根
老抽 一勺
盐 适量
糖 少许
回锅牛肉（卤牛肉深加工）的做法步骤
步骤 1
青椒、红椒切丝，蒜苗切断、叶子和蒜白分开。
步骤 2
热锅下少许油，放入青红椒和蒜白编炒
步骤 3
待青红椒煎香，表皮微焦，下卤牛肉。
步骤 4
卤牛肉为自制卤牛腱子，也可以买成品卤好的
步骤 5
翻炒，加老抽，适量盐（卤牛肉已有咸味，少许即可，口味淡也可不加），如太干可加一点点卤水或者清水翻炒
步骤 6
倒大蒜叶，放少许白砂糖提鲜
步骤 7
出锅
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜
第7步、味道很香
第8步、吃时切片
