猪肚能和芋头一起炖汤
制作方法：
1.将清水倒入锅中，加入肉块，打结和所有红烧肉材料，以高火煮沸，然后以低火加热30分钟；将芋头切成5毫米厚的切片，加入盐，均匀地撒上，腌15分钟；
2.取出煮熟的肉块，冷却后，在其表面涂上深色酱油，在其表面打一个小孔，用牙签扎干，然后沥干水分； 加热锅中的油，加入肉块，两面炸至金黄色。
3.将芋头放入热油中炸至表面形成硬壳；将炸好的肉切成5毫米厚的切片；间接地将肉块和芋头块逐一排到深碗中，散布在最外面的剩余芋头上。
4.在一个碗中混合蚝油，糖和酱油，然后均匀地涂上肉和芋头。将锅中的水煮沸，盖上锅盖并蒸60分钟；蒸熟的肉，将大盘子扣在碗上，然后倒转碗。
5.在盘子里装饰煮熟的姜清菜，将碗里蒸好的汤倒入锅中，加热至浓稠，然后倒在肉的表面即可。
