人参并不会跑，所谓的人参会跑是人们的一种误解，主要是跟人参的生长特性有一定的关系。
在野外生长的人参会在土壤里面稍微的移动，主要是因为当人参所生长的土壤如果不足以提供充足的养分时，人参就会逐渐移动到附近养分充足的地方再继续生长。
这种移动很慢，一般十几年移动的距离也不会超过数厘米。
人参会跑的原理是：人参中含有大量的人参皂甙，这些物质具有抗氧化、抗衰老以及维持细胞健康等作用，当它们在体内分解时能够释放出大量的能量，加速人体新陈代谢，使身体状态得到改善，并且能够促进肌肉的发育，增强体力。
此外，人参中也含有一种特殊的生物碱——人参碱，这种物质会提高人体的新陈代谢，提升血液的循环，加快肌肉的恢复，从而让人有更好的跑动效果。
