10斤萝卜能晒出一斤萝卜干。
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萝卜洗干净表皮，不用去皮，用刀把萝卜一个切4瓣，用盐腌出多余的水份，萝卜水要留着，腌好后，放在网上上晾晒。
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太阳下山前把萝卜条收回，放回桶里，倒入萝卜水，第二天继续把萝卜条拿出来晒。
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大概重复以上步骤连续晒7天，萝卜干就晒好了，放密封罐保存就可以了。
十斤左右
因为萝卜晾晒萝卜干，通常是10:1左右，就是说10斤鲜萝卜可以晾晒1斤左右。白萝卜水分大晒干会少一点，红萝卜相对水分少晒干会多一点。
冬天的萝卜特别新鲜，有小人参之称，但是不易保存，于是人们想出了各种保存萝卜的方法，有窑藏的，有埋在沙里面的，有埋在土里的，但我觉得把萝卜做成萝卜干保存的更长久，最少一年不会坏，萝卜晒干了非常少，切一百多斤萝卜才晒出十多斤，也就是一斤萝卜晒干了着不多一两左右。
