油辣茄子咸菜怎么做好吃（东北油茄子咸菜最正宗的做法）

食材清单：黄豆酱油 一袋 、 鸡粉「或鸡精」 适量 、 蒜蓉 一头 、 葱碎 半棵 、 茄子 十根 、 十三香 两勺 、 盐 适量

烹饪步骤：

步骤1/5

茄子蒸半熟晾晒

步骤2/5

油煎尖椒

步骤3/5

油煎茄子

步骤4/5

加入酱油调料等

最后一步

出锅

用料：小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量

1、把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。

2、茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。

3、把香菜下锅煸炒，不用炒蔫，扒拉几下就出锅，放在刚才炒好的小茄子上。